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市場監管總局發布“豆制品”最新檢驗方法,SAREN三仁為您淺析
作者:SAREN三仁 發布時間:2019-09-23

日前,市場監管總局發布了已經被批準的《豆制品、火鍋、麻辣燙等食品中喹諾酮類化合物的測定》《水產品及水中丁香酚類化合物的測定》2項食品補充檢驗方法,為食品質量安全風險管理提供技術支持。補充檢驗方法要點

一、豆制品、火鍋、麻辣燙等食品中喹諾酮類化合物的測定BJS 201909

1.范圍

本標準規定了豆腐、豆干、火鍋底料、麻辣燙底料及火鍋和麻辣燙的食材中諾氟沙星、氧氟沙星、洛美沙星、培氟沙星、氟羅沙星、沙拉沙星、雙氟沙星、司帕沙星、環丙沙星、達氟沙星、恩諾沙星的高效液相色譜-串聯質譜檢測法。

2.原理

采用0.1 mol/L EDTA-Mcllvaine 緩沖溶液提取樣品中的喹諾酮類化合物,經離心和過濾后,上清液經HLB固相萃取柱凈化后,用高效液相色譜-串聯質譜儀檢測和確證,內標法定量。

3.檢出限

諾氟沙星、氧氟沙星、洛美沙星、培氟沙星、氟羅沙星、雙氟沙星、司帕沙星、達氟沙星、恩諾沙星檢出限均為5 μg/kg,環丙沙星檢出限為7.5 μg/kg,沙拉沙星檢出限為7.5 μg/kg。

4.準確度

本方法在15.0100.0 μg/kg的添加水平上的回收率范圍為65.0%120.0%。

二、水產品及水中丁香酚類化合物的測定BJS 201908

1.范圍

本方法規定了淡水蝦、淡水魚、海水蝦、海水魚等水產品及水中丁香酚類化合物的氣相色譜-質譜測定方法。

2.原理

用乙腈提取試樣中的丁香酚類化合物后,經乙腈飽和正己烷除脂凈化或過濾凈化(水樣),采用氣相色譜-質譜聯用儀檢測,外標峰面積法定量。

3.檢出限

當淡水蝦、海水蝦、淡水魚及海水魚取樣量為2.0 g,水取樣量為5.0 g,定容體積為1 mL時,本方法中6種丁香酚類化合物檢出限均為0.01 mg/kg,定量限均為0.02 mg/kg。

4.準確度

本方法對淡水蝦、海水蝦、淡水魚、海水魚及水中6種丁香酚類化合物加標濃度為0.02 mg/kg0.10 mg/kg時,回收率在60%120%之間。

標準是一個完整技術鏈條的關鍵環節之一,不僅給質量提供支撐,更是保障食品生產有序運行、可持續發展、促進食品質量技術創新的基礎。ICAS英格爾時刻關注質量安全領域新標準新方法,用最新的技術助力各方實現最優的質量安全管理

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